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圖一：海苔豆腐鑲肉
  
材料：

絞肉或豬肉條 20g
手工豆腐　　　一塊
高麗菜　　　　少許
海苔巧酥 
海苔香鬆 
起司片　　　　一片
圖二：豆腐鑲肉步驟1 1. 在豆腐四邊留約1公分的距離畫四刀，挖空中間

2. 將絞肉加入少許的醬油、鹽、蛋白與切碎的高麗菜ㄧ起攪拌，放置1分鐘，備料

※小祕訣：可以加入少許的米酒消除肉的腥味
圖二：海苔豆腐鑲肉步驟2

3. 將備料放入挖空的豆腐中，切好約3公分寬的海苔條粘在四周，在最上方擺上起司片

4. 放入電鍋蒸熟後，灑上海苔巧酥和海苔香鬆，淋上些許柴魚醬油即可食用

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