目前分類：御家族簡介 (3)

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製成海苔之加工過程，分為兩個階段：

1、紫菜一次加工 
紫菜原藻由海上採收後，需放在陰涼處吐水曬乾後，將紫菜原藻加入海水與淡水以一定的比例混合之後，清洗乾淨放入機器內切細，放入模具內擠壓成型後，再烘乾即可做成海苔，就成為我們常說的板海苔(半成品)紫菜二次加工廠的原料，目前還不可食用，如需食用須再加工乾燥後方可食用。 
 
2、紫菜二次加工 
主要生產項目分為：1、調味紫菜2、烤紫菜、兩種。 
主要是將紫菜原藻，依照顧客的需求做出不同尺寸規格及品質。 
調味紫菜、烤紫菜的作法都相同只是有、無調味之分。 
以下為御海苔產出之製作過程全記錄：


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御家族，一開始只是有著小小夢想的一個平凡家族...

以海苔起家的御家族，是由最早從事水產業的創辦人 葉先生，在接觸到紫菜的相關資訊後，被紫菜的魅力深深吸引，深知海苔是健康沒有負擔的零嘴，希望以此推廣，以「御家族」、［ＡＣＥ］為名，建立全家都會喜愛的零嘴，把最頂級的零嘴都聚集在這裡。

從原本有合夥人，但因為理念不和，合夥人帶走了資源，留下夫妻兩個開著貨車一一拜訪客戶及中盤商，一切重頭開發的客戶群，老闆從事採購紫菜開始，找加工廠加工，由老板娘開發客源，夫妻倆人分工合作，後來因為紫菜常受市場波動價格不定，於是開始自己投資養殖場……

一切都從料理海苔開始

因為南北口味不相同，創辦人為了因應南部人的口味對壽司海苔的要求，開始研發口味，在親朋好友的試吃口耳相傳下，憑藉著老闆對海苔的專業知識及對品質的要求，和老闆娘的業務開發在背後的支持，和家人的團結下，在無數次的堅持和努力下慢慢打開了海苔的團購市場，之後為了大眾口味，從失敗中學習經驗，再不斷研發。

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